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「imtoken 使用教程」芫荽和香菜有什么区别?香菜怎么保存新鲜不烂?

imtoken官网下载 关于imtoken 2022-09-05 09:44

说起香菜大家都不会陌生,香菜的味道很香,有的朋友会喜欢吃,有的朋友就接受不了这种味道,但是有的南方朋友可能会不知道什么是芫荽,那么芫荽和香菜有什么区别?香菜怎么保存新鲜不烂?

芫荽和香菜没有什么区别,香菜又叫芫荽,两者是同一种东西,它在不同的地区有不同的称呼,还有香绥、胡绥等叫法。香菜的历史比较悠久,最早于西汉时期从外传入。

香菜主要分为叶片和长茎,和芹菜长得比较相似,香菜很常见,对生长环境要求低,比较容易种植,且生长速度较快,产量也较高。香菜味道比较特殊,正是因为它的特殊香味,也存在着很大的争议,有人很喜欢,能在各种食物中加入,而有人却很讨厌,连闻也闻不得。香菜一般多用于调味,对食物有提味提鲜的作用,常见于凉拌菜、麻辣烫等食物中。

香菜怎么保存新鲜不烂

冰冻保存

香菜一般比较耐寒,所以我们可以将买回来的香菜清洗干净,控干水分,然后将香菜分成几份,每一份可以是每一次使用的量,然后将香菜用保鲜膜包裹起来,放在冰箱里面冷冻,每次吃的时候取出来一份,这样随吃随取也比较方便,而且不用每次都全部解冻而破坏口感。

这样冰冻的颜色翠绿而且不会影响香菜的味道和口感,吃起来就像新鲜的香菜一样。喜欢吃香菜的朋友不妨在家试一试这种保存方法。焯水晾干

首先我们将香菜带根清洗干净,再在锅中加入适量的清水,然后大火烧开,加入一勺食用盐,放入清洗好的香菜,大约焯水10秒钟,然后捞出过一遍凉水,这样可以保持香菜颜色翠绿口感爽口,然后将香菜挂在阴凉通风处晾干即可。

这样保存的香菜也不会影响香菜的口感和味道,吃的时候直接放在清水中浸泡,将香菜泡开即可。

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